絶品アイスカフェラテ
レシピ集
今回は大人気メニューの夏にピッタリのアイスカフェラテのレシピです。
誰もが一度は飲んだことがあるでしょうアイスカフェラテですが、全自動コーヒーマシンなら驚くほど簡単にできちゃいます♪
今回はカフェ以上のクオリティを目指して贅沢バージョンでお届けします。
カフェ並みやそれ以上に美味しく作るポイントは
豆は最大量使う
超濃厚なエスプレッソを多量の牛乳で割るとベスト！ コーヒーが薄いと氷や牛乳に負けてしまいます。 1杯抽出11gより2杯抽出14gを30ccで止めるとより濃厚なエスプレッソが抽出できますので、数円の材料費アップで劇的に美味しくなるのでここはケチらず贅沢にいきましょう♪
氷の上に抽出する
見た目の問題ですが、綺麗な二層になるのでカフェっぽさup⤴
「どうせ混ぜるから一緒じゃん！」とも言えるんですが、「氷の上に抽出することによってコーヒーを瞬間的に冷却して味を閉じ込めているんです」という通っぽい大義名分もあるので自分で飲む分はともかく人に作ってあげるときはぜひお試しください♪
レシピ
コーヒー豆 14g 30cc 牛乳 100㏄ 氷 3個
マシン設定
デロンギ ECAM23120BN グラインダー3番 豆量MAX（2杯抽出30㏄手動ストップ）
今回の気になる材料費は・・
コーヒー豆［Libero］14g 42円
牛乳 100㏄ （１L 230円） 23円
合計 65円
比較的高材料費ですが外で飲んだら500円オーバーのクオリティは出せると思います！
お手頃バージョンのアイスカフェラテは近日公開☆
この記事へのコメントはありません。